樟树市职业技术学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。但调整专业需要符合一定的条件和程序。学生需要在规定的时间内向学校提出申请，并提供充分的理由和证明材料。学校会根据学生的成绩、兴趣爱好和所申请专业的实际情况进行审核，并做出决定。因此，如果想在樟树市职业技术学校入学后调整专业，建议与学校招生部门联系，了解具体的政策和流程。