是的，赣州市第一职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校积极鼓励学生参与各类职业技能竞赛，以赛促学、以赛促练，提高学生的职业技能水平。学校会组织各种技能比赛，也会派遣学生参加省级、国家级乃至世界级的职业技能竞赛，为学生展示才能、提升技能提供了广阔的平台。如需了解更多关于学校职业技能竞赛的信息，建议访问学校官网或与学校相关部门联系。