上栗县职业中等专业学校各专业的核心课程会根据不同的专业有所不同。一般来说，核心课程会涵盖专业基础知识和实践技能。例如，计算机专业的核心课程可能包括计算机基础、编程、数据结构等；电子商务专业可能包括电子商务基础、网络营销、电商法规等。具体课程还需要根据具体专业来详细解读。建议直接访问学校官网或联系学校以获取更详细的专业课程信息。