是的，赣州华坚科技职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，经常组织各类职业技能竞赛，以提高学生的技能水平。学校也会积极推荐优秀学生参加省级、国家级职业技能竞赛，这不仅让学生有机会展示自己的技能，更是提升个人能力、锻炼意志品质的好机会。因此，华坚科技职业学校的学生完全有资格也有机会参与职业技能竞赛。