是的，抚州信息工程学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。但具体的转专业政策可能会根据学校的规定和每年的招生计划有所不同。学生通常需要满足一定的条件，如成绩要求、专业容量等，并需要完成相关的申请流程。建议学生在考虑转专业前，详细了解学校的政策规定，并与学校招生部门或学籍管理部门进行咨询，以确保顺利完成转专业申请。