江西信丰星泓职业学校专业涉及校企合作和订单培养。学校与企业合作开展实践教学，提供学生更多的实践机会和职业技能，使学生更好地适应市场需求。同时，学校还根据企业需求开设相关课程，进行定向培养和招聘，为学生提供就业保障。这种校企合作和订单培养模式，不仅提高了学生的职业技能和竞争力，也为企业提供了优秀的人才资源。因此，江西信丰星泓职业学校毕业生的就业率非常高。更多详细信息可咨询学校招生部门或相关合作企业。