是的，石城县职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加竞赛提升职业技能，并经常组织各种技能比赛。此外，学校也会为学生推荐参加更高级别的竞赛，如省级、国家级技能比赛，以拓宽学生的视野，增强实践经验。这样的竞赛不仅有助于提高学生的专业技能，也有利于他们未来的就业和创业。如有更多问题，可以咨询学校相关办公室老师。