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吉安民胜科技学校有限公司开设的专业课程丰富多样，其核心课程紧密围绕行业发展趋势和市场需求进行设置。例如，计算机科学与技术专业会涵盖计算机编程、数据结构、算法设计等核心；电子商务专业则重点学习网络营销、电商平台运营及电子商务法律法规等。不同专业侧重点不同，但都致力于培养学生实际操作能力和职业素养，以适应行业发展需求。