关于这个问题，景德镇陶溪川职业学校的政策是允许学生在入学后根据兴趣和能力调整专业的。但调整专业需要符合一定条件和程序，比如需要参加相关专业的考核或面试，以及满足该专业的学习基础要求。同时，学校会根据自身教学资源和课程设置来审核学生的转专业申请。因此，具体能否调整专业还需视个人情况和学校政策而定。建议学生在入学前详细了解学校的相关规定，并做出合理的学习规划。