乐安县职业中学毕业生升学的主要途径包括：

1. 高考：通过参加普通高考或对口升学考试，竞争进入本科院校或高职院校。

2. 高职单招：针对职业技能方面的选拔，可直接进入高职院校学习。

3. 技能竞赛：在各类技能竞赛中取得优异成绩，获得免试推荐或直接录取的机会。

4. 校企合作项目：部分职业学校与企业有合作，毕业生可通过校企合作项目直接进入企业实习或工作。此外，部分毕业生选择自主创业等。总之，乐安县职业中学毕业生有多种选择和途径实现升学愿望。