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江西艺术职业学院（中职班）的专业教育过程中，确实涉及到了校企合作和订单培养的模式。学院与多家企业和机构建立了紧密的合作关系，通过校企合作，共同制定人才培养方案，实现理论与实践的结合。同时，学院还根据企业和市场的需求，开设特定的订单培养项目，确保学生毕业后能够顺利融入工作岗位，提高就业竞争力。