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大余县职业中等专业学校报名截止日期通常为每年的特定时间，具体请关注学校官网或当地教育部门通知。对于补录政策，学校会根据当年招生情况制定，通常会有一定的补录名额。若错过报名日期，仍有补录机会，但具体名额和要求需及时关注学校公告。建议您及时与学校联系，获取最新招生信息，避免错过报名或补录机会。