是的，江西省靖安县职业中学的课程设计确实包含了实习和社会实践环节。对于职业中学的学生来说，实践能力的培养十分重要，因此学校会安排相应的实习和社会实践课程，让学生更好地将理论知识与实际操作相结合，提高学生的职业素养和综合能力。这些实践环节也是学生毕业后顺利融入社会、适应工作岗位的重要基础。