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赣州科兴职业技术学校开设的专业多样，学生毕业后可考取相应的职业资格证书。例如，计算机专业的学生可以考取计算机技术与软件专业技术资格证；商贸专业的学生可以考取市场营销师、电子商务师等证书。具体证书种类会根据所学专业不同而有所区别，学校会为学生提供相关的证书考试信息和培训。如需了解更多，建议咨询学校相关部门。