在赣州旅游职业学校，学生是可以携带手机等电子设备的。学校考虑到学生的实际需求，如联系家人、学习便利等，并没有禁止学生携带手机。

不过，学生应自觉平衡学习与使用电子设备的时间，避免过度依赖手机等电子设备，以免影响学习。同时，在上课期间，学生应当遵守课堂纪律，不使用手机等电子设备。

总之，赣州旅游职业学校允许学生携带手机等电子设备，但学生应自觉合理使用。