瑞金中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加高职院校的招生考试，如高职单招、对口升学等方式进入高职院校深造。另外，表现优秀的毕业生还有机会通过自主招生、推荐免试等途径进入更高层次的教育机构。此外，毕业生还可以选择成人高考、网络教育等成人高等教育途径升学。总之，瑞金中等专业学校毕业生升学途径广泛，根据个人兴趣和实际情况选择适合自己的升学路径是关键。