是的，南昌汽车机电学校允许学生在入学后根据自身情况和兴趣爱好调整专业。但调整专业需要符合一定的条件和程序，比如需要参加相关专业的考核或面试，并且需要得到学校相关部门的批准。

不过，具体的转专业政策可能因学校不同而有所不同。建议学生在入学前详细了解学校的转专业政策，并在入学后咨询学校相关部门，以获取更准确的信息和指导。