吉安市特殊教育学校开设了多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，对于聋哑教育专业，核心课程可能包括手语沟通、听力语言训练、心理健康教育等。对于智力障碍教育专业，课程可能涵盖认知训练、生活技能培养、社交技能培养等。具体核心课程还会根据不同学校和学生的实际情况有所调整。如需更详细的信息，建议直接联系吉安市特殊教育学校获取最准确的专业课程表。