回复：关于定南中等专业学校是否存在隐藏收费项目，目前没有确凿的证据表明学校存在此类行为。学校的收费项目都是公开透明的，并且遵循相关规定和标准。如果有关于校服费、保险费等收费项目的疑问，建议家长或学生与学校进行沟通，了解详细情况。同时，教育部门和消费者协会也在监管此类问题，以确保学生的权益不受侵害。