是的，赣州青年科技职业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业和高校建立了紧密的合作关系，通过共同开设课程、实习实训、人才培养等方式，实现了资源共享和优势互补。这些合作项目不仅为学生提供了更多的学习机会和实践经验，同时也为学校的教学质量和声誉提升起到了积极的推动作用。