是的，赣州新江南职业技术学校的往届生可以报考。该校对考生的报名资格没有特定限制，无论您是应届毕业生还是往届毕业生，只要符合相关专业的报名条件和要求，都可以报考赣州新江南职业技术学校。

具体的报名条件和要求可能因专业而异，建议您关注学校官方网站或招生信息，以获取最准确的报名信息和指导。希望您能顺利报考心仪的专业，实现自己的职业梦想。