针对江西省体育运动学校走读生是否需要签署安全协议这一问题，一般来说，走读生作为在学校外居住的学生，其安全责任需要得到重视。学校可能会要求走读生签署安全协议，以确保学生在参与体育活动或其他学校活动时的安全。

然而，具体是否需要签署安全协议，还需根据学校的规定来确定。建议走读生及其家长主动联系学校相关部门，了解详细的安全管理规定。因此，最准确的答案还需参考学校的具体规定。