针对抚州信息工程学校的建档立卡户和低保家庭学生，学校实施了一系列的资助政策。主要包括：

1. 学费减免：对建档立卡户和低保家庭的学生，学校会视情况减免部分或全部学费。

2. 生活补助：为学生提供定期的生活费用补助。

3. 奖学金：设立专门的奖学金，对表现优秀的学生进行奖励。

具体的资助项目和标准可能会根据当年的政策有所调整，建议相关学生或家长及时关注学校官网或与学校招生办联系以获取最新信息。