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萍乡市湘东中等专业学校开设了多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业核心课程包括计算机原理、数据结构、操作系统等；电子商务专业则涵盖电子商务基础、网络营销、电商物流管理等。其他专业如机械工程、化学工程、旅游管理等专业也都有各自的核心课程。具体课程会根据行业发展和学校教学计划的更新而调整。如需详细了解，建议访问学校官网或咨询学校招生办公室。