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抚州市中阳艺术工程学校设有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，美术设计专业会涵盖绘画基础、创意设计、计算机辅助设计等课程；音乐表演专业则注重音乐理论、演奏技巧、舞台表现等方面的训练；工程技术专业则涉及土木工程、建筑结构、工程制图等。具体核心课程还需根据具体专业而定，可咨询学校相关部门了解详情。