安义县职业技术学校的专业课程设计紧密联系实际，注重实践技能的培养。不同专业的核心课程各有特色。例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、网络技术、数据库管理等；机械制造专业则重视机械原理、CAD绘图、数控技术等。此外，还有电子商务、旅游管理、会计等专业，各自拥有完善的课程体系。核心课程旨在让学生掌握行业基本技能，为将来的职业生涯奠定坚实基础。