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江西省井冈山经贸学校的各专业核心课程丰富多样。例如，商贸类专业涵盖市场营销、电子商务、国际贸易等，重点培养学生市场分析和商业操作的能力。工程技术类专业则包括机械制造、电子信息等，注重实践技能的培养。此外，还有旅游服务、财会等专业。具体核心课程包括理论与实践相结合的教学，旨在培养符合市场需求的高素质技术技能人才。如需详细了解，建议访问学校官网或咨询学校招生部门。