赣州青年科技职业学校的各专业核心课程丰富多样。针对计算机科学与技术专业，主要涵盖计算机编程、数据结构、操作系统等核心知识。对于电子商务专业，则涉及电商平台运营、网络营销、电子商务法规等核心课程。此外，还有机械设计制造及其自动化、电子信息工程等专业，课程涵盖各自领域的专业知识和技能。学校注重理论与实践结合，培养学生实际操作能力，以适应社会需求。具体课程可能因专业方向不同而有所差异，建议访问学校官网了解详情。希望以上信息对你有帮助。？