是的，吉安文艺学校非常重视与企业和行业的合作。学校积极推行校企合作和订单培养模式，与多家文艺行业相关企业建立了紧密的合作关系。通过校企合作，学校能够及时了解行业动态和市场需求，针对性地进行专业设置和课程设置。同时，企业参与学校的培养和教学过程，使学生能在实践中掌握真实技能，更好地适应市场需求。因此，吉安文艺学校的专业大多涉及校企合作或订单培养。