安福中等专业学校的专业涵盖电子电器应用与维修、数控技术应用、旅游服务与管理、幼儿保育、计算机应用、汽车运用与维修等领域。不同专业可考取的职业资格证书包括：

1. 电子电器应用与维修：可考取电工证、电子设备装接工等证书，助力从事电子设备生产、维修等工作。

2. 数控技术应用：能获取数控车工、数控铣工等证书，为数控加工相关工作打下基础。

3. 旅游服务与管理：可考导游资格证，在旅游行业从事导游等岗位。

4. 幼儿保育：能考保育员证，从事幼儿保育工作。

5. 计算机应用：可考取计算机操作员等相关证书，适应计算机相关岗位。

6. 汽车运用与维修：能获得汽车维修工等证书，从事汽车维修等工作。